西洋参（Panax quinquefolius L.），是五加科人参属的多年生草本植物。西洋参的根为圆柱形或纺锤形；叶片广卵形或倒卵形，边缘有粗锯齿；花序是伞形，尊绿色，钟状；花瓣绿白色，花药卵形或矩圆形；浆果扁球形，熟时为鲜红色，花期在7-8月，果期9月。 [12] 西洋参首次发现于蒙特利尔地区大西洋沿岸丛林，因产地而得名，与人参同属而不同种。 [13]
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
形态特征
地下部分
根由主根、支根、须根、不定根和根茎（芦头）组成。 [4]
主根：肉质，土黄白色。它的形态因不同生长年龄和不同生长环境而有一定的差异，一般多呈纺锤形，也有呈圆柱形的。主根上有深浅粗细不同的横纹。 [4]
支根：也叫侧根，一般多长在主根下端，中国东北参农称其为“参腿”。有的西洋参支根较少，而有的支根就比较多。 [4]
须根：着生在支根上的一些细毛根。在须根上也常着生一些小瘤状物，中国东北参农称其为“珍珠疙瘩”。 [4]
不定根：也叫做“参丁”。在每株西洋参的根系中，它的数量不一，一般为2-3条，也有4-5条的，还有不生不定根的。不定根常着生在主根和芦头之间。如果主根得病腐烂，不定根就会很快生长和发育，形成与主根大小相似的纺锤形根，代替主根。 [4]
芦头：着生在主根顶端，植物学上称其为“根茎”，一般每年夏秋季在根茎（芦头）顶端发育形成1个芽苞（少有2-3个者）。芽苞通常白色，形状像鹰嘴，嘴尖下勾。它于第二年春出苗长成地上植株。当地上植株枯萎后，在根茎上就留下1个凹陷的茎痕，叫做“芦碗”。一般每年留下1个芦碗，所以芦头上芦碗的数目是判断西洋参年龄的主要依据。此外，在芦头处的每一个节都有未分化的休眠芽。在生长过程中，当芽苞遭受损伤或病虫害危害后，便会有1-2个休眠芽出来顶替，继续发育生长膨大，到第二年仍然可以长出苗来。 [4]
地上部分
西洋参地上部由茎、叶、花、果与种子组成。 [4]
茎：西洋参的茎为直立圆柱形，光滑无毛，绿色或暗紫绿色。茎的高矮随参龄不同而不一样。一年生西洋参无茎，只是1个复叶柄上着生的3片小叶，高约5厘米。二年生西洋参植株，如果只有1片复叶，则它的茎也不明显；具有2片复叶的，才有明显的茎。随着参龄的增加，茎就越长越高，一般四五年生的西洋参，茎高11-25厘米。 [4]
叶：西洋参的叶一般为由5片小叶组成的掌状复叶。小叶片为倒卵形或卵形，叶较薄，边缘有不规则的粗锯齿。在掌状复叶中，中间叶片最大，两边叶片次之，最外边的两片叶最小。复叶的多少和大小，随着株龄的增加而逐年增加。一般一年生西洋参植株只有1枚3片小叶的复叶，二年生的有1枚或2枚对生的5片小叶的复叶，3-5年生的有3-5枚轮生5片小叶的复叶。 [4]
花：花从茎顶中心抽出花薹，由许多小花组成伞形花序，花薹一般较叶柄稍长或等长。小花花萼绿色，为钟状，上有雄蕊5枚，雌蕊1枚。 [4]
果实和种子：果实为肾形浆果状小核果，结果初期为绿色，果实成熟时逐渐转为鲜红色或暗红色，有光泽，内含种子1-3粒，多为2粒。种子白色，扁肾脏形，种皮粗糙坚硬，有吸水孔。种子较大，长0.6-0.7厘米，宽0.45-0.5厘米厚0.25-0.3厘米；千粒重，湿籽为55-60克，风干籽为35-38克，经催芽处理的裂口籽为60-70克。 [4]
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
分布范围
西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，现分布于吉林、北京、山东、陕西、山西，以及福建、云南等南方省区的高海拔山区。西洋参喜欢荫湿环境，忌强光和高温，宜选土层较厚、排水良好、土质疏松肥沃的微酸性至中性沙质壤土地栽种，繁殖主要以种子繁殖为主。 [14]
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
参考资料
1 西洋参(xī yáng shēn) ．植物智[引用日期2020-10-08]
2 袁崇文．西洋参栽培与管理图说．贵州：贵州科技出版社，2001.01：1-2
3 张正海, 雷慧霞, 钱佳奇等. 西洋参的引种简史[J]. 人参研究, 2020, 第32卷(2):59-62.
4 陈震，王淑芳编著．西洋参实用种植技术．北京：金盾出版社，2001.05：3-6
5 人参 Panax ginseng C. A. Mey. ．中国植物物种信息数据库[引用日期2020-10-09]
6 袁崇文.西洋参栽培与管理图说.贵州:贵州科技出版社,2001.01:4
7 侯丽娟. 威海地区西洋参种植及高产栽培技术[J]. 农业科技通讯, 2017, (7):283-286.
8 刘芳. 西洋参林下种植技术[J]. 南方农业, 2018, 第12卷(3):52-53，55.
9 郭希芹, 曲常迅, 迟桂梅. 西洋参高产栽培技术[J]. 农村百事通, 2018, (20):31-32.
10 杨录兴, 何俊良. 西洋参的临床应用[J]. 现代养生, 2017:89.
11 西洋参 Panax quinquefolius|iPlant 植物智——植物物种信息系统 ．植物智[引用日期2023-02-12]
12 林余霖，李葆莉主编. 新编中草药全图鉴 3[M]. 2020
13 杨启德主编. 食补有道[M]. 2019
14 王文全，赵中振编著. 百药栽培[M]. 2019
15 李建生，崔瑛主编. 肺病中药学[M]. 2020
16 蔡宛如主编. 药食同源[M]. 2019
17 西洋参 ．植物智[引用日期2023-03-13]
18 西洋参 Panax quinquefolius|iPlant 植物智——植物物种信息系统 ．植物智[引用日期2023-03-15]
药品生产许可证编号:赣20201012
执行标准：《中国药典》2020年版
产品属性：中药饮片
品名：西洋参
规格：选片
药材产地：加拿大
装量：180g(3gx60袋)
贮藏：置阴凉干燥处，密闭、防蛀。
零售价：720元
【免责声明】部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
本资料为企业内部资料，仅供内部交流使用