麸炒白术为白术的炮制品。白术麸炒宋代已有，见《苏沈良方》。白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎[1]。麸炒白术表面焦黄色或黄棕色，偶见焦斑，有焦香气。白术味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。麸炒白术能缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消胀作用。用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗。

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功 效

《中华人民共和国药典》（2010年版）：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

用法用量

6~12g。

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生理特性

白术为不规则厚片，表面黄白色或淡黄棕色，粗糙不平，中间色较深，有放射状纹理和棕黄色的点状油室散在，周边灰棕色或灰黄色，有皱纹和瘤状突起。质坚实，气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

麸炒白术表面焦黄色或黄棕色，偶见焦斑，有焦香气。

执行标准：《中国药典》2020年版一部

性味与归经：苦、甘，温。归脾、胃经。

规格：10g/袋

产地：安徽

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参考资料

 [1] 龚千锋主编．中药炮制学[M]．北京：中国中医药出版社，2003：143-145．

 [2] 李经纬等主编．中医大词典——2版[M]．北京：人民卫生出版社，2004：490．

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